Le poudingue de CRAU est une roche très dure d'aspect grisâtre, qui s'est formée dans les couches sédimentaires avec un mélange de galets et de roches fines formant un liant naturel.
Dans le cas présent, la couche est à faible profondeur, une vingtaine de centimètres sous le niveau du sol naturel. Mais à d'autres endroits, il peut être à une profondeur beaucoup plus grande.

Note sur la Crau :

La CRAU a été nommée "campi lapidi" par les textes latins et désignait alors un immense champs de pierres. Elle couvre un territoire qui va des portes d'Arles à celles de Salon-de-Provence 5Est-Ouest) et de Fos-sur-Mer au piémont Sud des Alpilles (Nord-Sud).

Gràce à l'rrigation depuis Adam de Craponne, on y pratique couramment la culture des arbres fruitiers et on y récolte un excellent foin. Le foin de Crau est réputé pour sa haute valeur nutritive et a été labélisé AOC.